Galletas de Coco

Hola Secretitos!!!!

Nuestra recete de hoy es muy facil, no tiene tantos ingredientes y que se consiguen muy facilmente, esperamos que la puedan hacer y no cuenten que tal les quedo.

Galletas de Coco

Ingredientes para 40 galletas aproximadamente:

225 g de harina de trigo (2 tazas)

200 g de azúcar (3/4 de taza)

175 g de coco rallado (2 tazas)

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

1 cucharadita de vainilla

5 g de levadura química o polvo de hornear (1 cucharadita)

Procedimiento:

En un reciente mezcla los ingredientes secos, el azúcar, el coco, la harina y el polvo de hornear, se mezclan con una cuchara, cuando ya están bien integrados se incorporan dos de los tres huevos, el otro se reserva para pintar las galletas, la mantequilla y la vainilla, todo se va mezclando con las manos hasta obtener una masa con consistencia y compacta, cuando ya se tenga esta masa, se mete en la refrigeradora por aproximadamente una hora para que la mantequilla se ponga firme.

Se pone a precalentar el horno a 200 grados, se pone harina en la superficie donde se va a estirar la masa, se estira con un grosor de unos 5 o 6 milímetros, luego con un corta galletas (si no se tiene con un vaso o con algo que le dé forma a las galletas o bien pelotitas y luego las vas haciendo como tortillas del tamaño que quieras) se van cortado y se van poniendo en una bandeja de horno, se dejan las galletas a una distancia porque van a crecer.

Se bate el huevo restante y con un pincel se van pintando todas las galletas. Se hornean a 200 grados unos 10 a 15 minutos pero eso va a depender de tu horno.

Se dejan enfriar y listo ya tienes unas ricas galletas de coco super fáciles de hacer.

Ya saben que todo lo que hacemos lo hacemos con cariño

Myst